・通常白米：美味しいコシヒカリ100％のお米です。
・玄米：美味しいコシヒカリ100％の玄米です。
・減農薬米（特別栽培米）：化学肥料、農薬を半分以下にして作られ、県の認定を受け、認められているお米です。
・有機認定米：JAS法で審査された有機農産物の日本農林規格・有機農産物においての生産行程管理者認定の技術基準に適合していると認定され、作られているお米です。　　　　　　　　　　　　　　　　

●自然米の特徴
どのお米でも8月頃にはどうしても味が落ちてしまいますが、百姓一揆の自然米は、1年を通し、安定した美味しいお米です。
●炊飯方法
季節にもよりますが、浸水時間は1時間半ほどが理想です。
電気釜は年数の経ってしまったものより最新の炊飯器の方がより美味しく炊き上がります。

※保管の際には涼しいお部屋をお勧めいたします。

お米はバランスの取れた健康食品です　
お米の栄養には以下のものが含まれます。
★『糖質』あなたの体を動かすときのエネルギーになります。お米の糖質は”芋”などにも含まれる、でんぷん糖質の仲間です。　

★『たんぱく質』三大栄養素のひとつ。生きてゆくうえで重要な栄養素です。たんぱく質の材料には、体の中で作ることのできない必須アミノ酸もあるため、毎日の食べ物から補給することが理想です。　

★『脂質』三大栄養素のうち最も高いエネルギーになります。そして、体内で作ることのできない必須脂肪酸が含まれています。　

★『ビタミンＢ１』エネルギー生産の手助け。疲労の蓄積を防ぎ、中枢神経、末梢神経の機能を維持します。　

★『ビタミンＢ２』細胞の再生や成長を促進し、粘膜を保護します。（Ｂ２は、多量摂取しても蓄えることができません）毎日の食べ物から補給することが理想です。　

★『ビタミンＥ』過酸化脂質の精製を制御し生殖機能を正常にします。　

★『マグネシウム』カルシウムとともに骨含まれます。神経の興奮を抑えたり、エネルギー作りの手助けや、血圧の維持などの重要な働きに利用されます。　

★『カルシウム』丈夫な骨と歯を作ります。（マグネシウムも必要）それに加えてビタミンDが含まれるおかず（魚介類、卵、きのこ類）と一緒に摂取できれば理想です。　

★『鉄』赤血球を作るのに必要な栄養素です。　

★『亜鉛』味覚を正常に保ち、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。　

★『食物繊維』野菜や植物に含まれ、人の消化酵素では分解されない性質があります。

そのため消化が遅くよく噛む必要があり（顎の筋肉が鍛えられます）食べすぎや過度の食欲を抑える効果があり、肥満予防にもつながります。また、コルステロール値を下げる働きもあるため動脈硬化や他の生活習慣病の予防にも役立ちます。また、最近では肌や免疫、脂肪燃焼に関する効果など、今までに知られていなかった新しい効果も解明されています。
（以上の栄養成分に関しては、●グリコ栄養成分ナビゲータ・栄養成分百科とはてなダイアリーより抜粋しています。）